أعدت المندوبية السامية للتخطيط، بشراكة مع منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو)، ولأول مرة، الجدول المغربي للتركيب الغذائي، الذي يشكل مرجعا وطنيا يوثق مكونات الأغذية والأطباق الأكثر استهلاكا بالمغرب، من خلال توفير بيانات دقيقة حول قيمتها الطاقية ومحتواها من المغذيات الكبرى والفيتامينات والمعادن، وفق معايير دولية موحدة ومنهجية علمية منسجمة.
ويرتكز هذا المرجع على تصنيف الاستهلاك الفردي المعتمد في البحوث الوطنية حول مستوى معيشة واستهلاك الأسر، مع الالتزام بالمعايير التقنية والمنهجية المعتمدة من قبل منظمة الأغذية والزراعة والشبكة الدولية لنظم بيانات الأغذية. ويهدف إلى دعم الدراسات الإحصائية المتعلقة بالاستهلاك الغذائي والحالة التغذوية والفقر الغذائي والفوارق الجهوية، كما يوفر أداة استراتيجية لإعداد وتتبع السياسات العمومية في مجالات التغذية والصحة والتخطيط، إلى جانب مساعدة المواطنين على تبني اختيارات غذائية أكثر وعيا، وإبراز تنوع الممارسات الغذائية المغربية، وتعزيز البحث العلمي في مجال التغذية.
ويضم الجدول 1001 مادة غذائية موثقة، وأكثر من 50 وصفة من الأطباق الأكثر استهلاكا بالمغرب، ويشمل بيانات حول 43 مكونا غذائيا أساسيا، من بينها الطاقة، والبروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن، والألياف، ومغذيات دقيقة أخرى. وإلى جانب كونه مرجعا وطنيا، يفتح هذا المشروع المجال أمام تطوير وتحيين المعطيات التغذوية بشكل مستمر، بما يعزز البحث العلمي، ويدعم اتخاذ القرار العمومي، ويوسع المعرفة بالممارسات الغذائية في المملكة.
